Pita Brot selber machen
Servings: 8 Fladen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 ml Milch lauwarm
- 100 ml Wasser lauwarm
- 1 TL Salz
- 2 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter oder Oregano
- Öl zum braten
Anleitungen
- Milch und Wasser in einem Topf kurz erwärmen
- Hefe und Zucker hinzufügen, gut verrühren und 10 Minuten bei Seite stellen
- Mehl in eine Schüssel sieben
- Olivenöl dazu geben
- Danach direkt das Salz und die Kräuter
- Das Hefegemisch hinzufügen
- Und mit dem Knethaken gute 5 Minuten verkneten
- Den Teig für ca. 50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz mit den Händen durchkneten
- Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen
- Die kleinen Stücke zu Kugeln formen, mit Küchentuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen
- Arbeitsfläche mit Öl bestreichen
- Teiglinge mit Nudelholz zu einem Fladen ausrollen
- Den Fladen Mit einer Gabel überall einstechen
- Pfanne mit etwas Öl erhitzen
- Fladen vorsichtig darauf legen
- Deckel darauf legen
- Und auf mittlerer Hitze den Fladen von beiden Seiten goldbraun anbraten (bis zu 2 Minuten pro Seite) Wenn notwendig - immer wieder etwas Öl in die Pfanne geben
