Heidelbeeren Törtchen
Portionen: 6 Törtchen
Kochutensilien
- Dessertringe, Springform
Zutaten
- Schokoboden:
- 250 g Butter
- 300 g Zucker
- 250 g Mehl
- 5 EL Backkakao
- 100 g Zartbitterschokolade
- 70 ml Wasser
- 3 Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Quarkfüllung:
- 250 g Quark
- 30 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Vanilleschote
- Heidelbeerengelee:
- 125 g Heidelbeeren
- 30 g Zucker
- 10 ml Wasser
Anleitungen
- Schokokuchen: In einem Topf: Wasser, Butter, Backkakao, Zucker und Zartbitterschokolade erhitzen und so lange rühren bis eine glatte wunderschöne Schokomasse entstanden ist, danach auskühlen lassen
- Schokomasse in die Küchenmaschine geben, Mehl, Backpulver und Eier hinzufügen und verrühren. Den Teig in eine Springform geben und bei 180 Grad Ober/Unterhitze für ca. 40-50 Minuten backen . Danach den Kuchen auskühlen lassen
- Quarkfüllung: Quark mit Puderzucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt vermengen,
- Vanilleschote längs aufschneiden und mit der Messerspitze die Samen der Vanille auskratzen. Den Vanillemark in die Quarkfüllung geben und vermengen Die Masse in den Kühlschrank stellen
- Gelee: In einem Topf die Heidelbeeren zusammen mit Wasser und Zucker (auch hier gerne die ausgehöhlte Vanilleschote mitköcheln) erhitzen und 5 Minuten köcheln bis eine Geleemasse entsteht. Danach auskühlen lassen
- Törtchen bauen: Den Schokokuchen längs durchneiden und mit Hilfe von Tortenring Kreise ausstechen.
- Der Ring um den untersten Tortenboden stellen und dann wird abwechselnd Gelee, Quarkfüllung und wiederTortenboden eingefüllt. Oben drauf noch ein wenig Quarkmasse und dann in den Kühlschrank stellen.
- Törtchen mit einem Messer aus den Dessertringen lösen oder Mithilfe von Dessertring-Drücker den Ring abnehmen
- Die Törtchen dann beliebig dekorieren und servieren :)