Hefe Hörnchen mit Marmelade
Portionen: 8 Stück
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 ml Wasser
- 50 ml Milch
- ⅓ Päckchen Trockenhefe
- 40 g Zucker
- 1 TL Zucker für Hefegemisch
- 50 g Butter weich
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- Marmelade
Anleitungen
- Milch mit Wasser in einem Topf erwärmen und die Hefe mit 1 TL Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Hefe aufgelöst ist . Kurz stehen lassen
- Mehl sieben
- Eine Mulde eindrücken
- Hefegemisch in die Mulde hineinfüllen
- 30 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig wird
- Danach das Ei, die Butter und den Zucker hinzufügen und verkneten (mit Knethaken)
- So lange kneten bis ein glatter und geschmeidiger Teig entstanden ist
- Den Teig abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen (bis sich das Volumen verdoppelt hat) Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche herausnehmen und ordentlich mit den Händen durchkneten (ca. 5 Minuten) Dann wieder in die Schüssel geben und abdecken. weitere Stunde ruhen lassen
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem flachen Rechteck ausrollen
- Daraus Dreiecke ausschneiden
- Den unteren Teil des Dreiecks leicht andrücken
- Auf den unteren Teil etwas Marmelade geben
- Dreiecke vorsichtig aufrollen und zu Hörnchen biegen
- Hörnchen auf Backpapier legen und 30 Minuten ruhen lassen
- Danach das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Die Hörnchen jetzt bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 12 Minuten backen
- Hörnchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen
