Haselnuss-Churros Ringe

Vorbereitungszeit1

Gericht: Dessert, Gebäck, Nachspeise, Nachtisch

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Portionen: 25 Stück

Autor: Paulina´s Kitchen Stories

Zutaten

170 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
100 g Butter
250 g Wasser
3 Eier
Prise Salz
100 g Zucker
½ TL Zimt
Öl zum frittieren

Anleitungen

Wasser zusammen mit Butter kurz aufkochen
Danach direkt das Mehl, Salz und gemahlene Haselnüsse dazu geben
Jetzt so lange mit Holzlöffel rühren bis sich der Teig vom Topfrand löst. Den Teig abkühlen lassen
Sobald der Brandteig abgekühlt ist, fügen wir die Eier hinzu und mit Hilfe von Handmixer verrühren wir alles, bis ein cremiger Teig entsteht
Aus dem Backpapier schneiden wir kleine Quadrate aus
Den Teig füllen wir in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle um und spritzen auf die kleinen Papierquadrate kleine Ringe
In einem Topf erhitzen wir dass Öl auf 180° C. Die Ringe kommen in das heiße Öl mit dem Teig nach unten. Paar Sekunden später - das Papier vorsichtig mit zwei Gabeln entfernen
Die Ringe goldbraun von beiden Seiten frittieren und auf ein Küchenpapier legen
Jetzt den Zucker mit Zimt in einer Schale vermengen und die Ringe drin wälzen