Erdbeer-Blaubeer Marmelade
Portionen: 4 Gläschen
Kochutensilien
- größerer Topf, Marmeladengläschen, Schöpfkelle, Marmeladengläschen
Zutaten
- 500 g frische Erdbeeren
- 500 g frische Blaubeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- Limettensaft aus einer Limette
- Schuss Vanille Extrakt
Anleitungen
- Zunächst wird das frische Obst gründlich gewaschen
- Als Nächstes bitte die Erdbeeren in Stückchen schneiden
- Anschließend tun wir die Früchte in den Topf, zusammen mit den restlichen Zutaten
- Unter Rühren kochen wir das Ganze auf und lassen es bei mittlerer Hitze 10 Minuten vor sich hin köcheln.
- Die heiße Marmelade füllen wir in die Gläschen ein und dann sofort den Deckel verschließen . Die Gläschen auf den Kopf drehen und ca. 10-15 Minuten so stehen lassen. So bildet sich das Vakuum, was für die Haltbarkeit sorgt. Bitte denk daran die Gläschen müssen sauber sein, ich empfehle diese vorher abzukochen. Danach die Marmelade einige Stunden abkühlen lassen.