Dinkel-Quark Puffer mit Himbeeren und Blaubeeren

Vorbereitungszeit30

Gericht: Dessert, Nachtisch

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Portionen: 12 stück

Autor: Paulina Schoeneck

Zutaten

250 g Dinkelmehl
250 g Quark
250 ml Milch
2 Eier
5 EL Zucker
1 EL Honig
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Butter
200 g Blaubeeren
100 g Himbeeren
2 EL Walnüsse
Öl zum braten
Puderzucker zum bestäuben
Honig zum verzieren

Anleitungen

Früchte waschen
Mehl, Milch, Zucker, Vanillezucker, Honig und Eier in eine Schüssel geben und mit Schneebesen zu einer cremigen Masse vermischen
Butter in einem Topf schmelzen und zusammen mit dem Quark zu der Eiermasse geben und vermenden
Jetzt vorsichtig die Früchte unterrühren
Pfanne mit Öl erhitzen und Herdtemperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Jeweils eine Kelle von der Eiermasse in die Pfanne geben und so lange braten bis die Puffer goldbraun sind. Dann die Puffer wenden (ebenfalls so lange bis sie schön braun geworden sind) Danach auf Haushaltspapier zum Entfetten legen. Anschließend auf einen Teller geben und mit Puderzucker, Honig, Zimt und Walnüssen verzieren.