Cinnamon Rolls - Zimtschnecken
Portionen: 1 Auflaufform
Zutaten
- 600 g Mehl
- 100 g Zucker
- ½ Würfel frische Hefe
- 200 ml Milch
- 100 ml Öl
- 2 Eier
- Prise Salz
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Butter
- 2 TL Zimt
- 50 g Puderzucker
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1 EL Wasser
Anleitungen
- Milch erwärmen und mit Hefe und 1 EL Zucker (von den 100 g nehmen) vermengen, bis die Hefe sich aufgelöst hat. Dann 15 Minuten stehen lassen
- Mehl in eine Schüssel sieben
- Öl, Eier, Salz und Zucker hinzufügen
- Jetzt noch die Hefemilch hineingeben
- Und zu einem Teig mit einem Handmixer verkneten
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5 Minuten mit den Händen kneten
- Danach wieder in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen
- Danach den Teig wieder auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz ausrollen (ca. 1 cm dick)
- Geschmolzene Butter mit Zimt und braunem Zucker verrühren
- Und auf dem Teig gleichmäßig verteilen (etwas von der Butter Mischung übrig lassen)
- Den Teig vorsichtig aufrollen
- Aus der Rolle ca. 4 cm dicke Röllchen schneiden
- Die Rolls in eine Auflaufform geben
- Die Teiglinge mit der übergebliebenen Butter-Zucker-Mischung bestreichen und 10 Minuten ruhen lassen. Die Rolls bei 180 Grad Ober- Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun geworden sind.
- Zuckerguss: Puderzucker sieben, 1 EL Waser und 1 EL Zitronensaft dazugeben und solange verrühren bis wie eine cremige Konsistenz bekommen
- Wenn die Cinnamon Rolls etwas abgekühlt sind - den Zuckerguss darauf verteilen. Fertig :)
