Blätterteigschnecken mit Spinat und Fetakäse

Vorbereitungszeit30

Zubereitungszeit17

Gericht: Antipasti, Beilagen, Fingerfood, Grillen, Snacks, Vorspeise

Keyword: backen, BBQ, Beilagen, Blätterteig, Blattspinat, Fetakäse, Fingerfood, Grillen, Häppchen, Knoblauch, Olivenöl, Party, Partysnack, Pinienkerne, saftig, Schnecken, schnell, Snacks, Spinat, überbacken, Vorspeise, würzig

Autor: Paulina Schoeneck

Zutaten

500 g Blattspinat tiefgefroren
200 g Fetakäse
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1 Rolle Blätterteig
1 Eigelb
handvoll Pinienkerne
Schuss Olivenöl
Salz und Pfeffer

Anleitungen

Blattspinat auftauen und gut auspressen
Zwiebeln grob schneiden
Knoblauch fein hacken
Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne (mit Schuss Olivenöl) anschwitzen und den Blattspinat dazu geben
Auf mittlerer Stufe solange braten bis der Spinat weich geworden ist
Spinat auskühlen lassen
Fetakäse zerbröseln und zu dem Spinat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Alles vermengen
Blätterteigrolle ausrollen und die Spinatmasse drauf verstreichen
Blätterteig vorsichtig wieder einrollen und ins Tiefkühlfach stellen, sodass man die Rolle besser schneiden kann
Von dieser Rolle dann ca. 1 - 2 cm dicke Scheiben abschneiden und diese auf ein Backblech (mit Backpapier ausgelegt) legen.
die Schnecken mit Eigelb bestreichen (außen rum)
Oben drauf die Pinienkerne verteilen
Die Schnecken bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten im Backofen backen bis sie schön gold braun geworden sind