Bananenbrot mit Mandeln

Vorbereitungszeit1 30

Gericht: Dessert, Nachtisch, Süßspeise

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Portionen: 1 Bananenbrot

Autor: Paulina´s Kitchen Stories

Zutaten

4 reife Bananen
2 Eier
80 ml Öl
120 g Brauner Zucker
60 g gemahlene Mandeln
150 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
½ TL Zimt
Prise Salz
Puderzucker zum streuen nachher

Anleitungen

3 Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken
In einer Schüssel: Zucker, Eier und Öl gut 5 Minuten verquirlen, bis die Masse schön schaumig wird
Danach das Mehl, Mandeln, Vanilleextrakt, Salz, Backpulver und Zimt hinzufügen und gut miteinander vermengen
Jetzt die Bananenmasse hinzufügen und mit einem Löffel unterheben
Eine Backform (Kastenform 25 cm) mit Backpapier auslegen und den Kuchen hineinfüllen. Die letzte Banane schälen und längst halbieren. Die zwei Hälften oben auf den Kuchen nebeneinander legen und bei 180 Grad Ober- Unterhitze 50 Minuten backen
Nach der Backzeit den Kuchen auskühlen und mit Puderzucker bestreuen