It ´ s Teatime 🙂 Und was darf nicht fehlen…. natürlich süßes Gebäck 🙂 Ich habe mich heute entschieden Hefehörnchen mit Marmelade zu backen. Das Rezept ist einfach, nur ein wenig Geduld ist gefragt, da der Teig etwas länger ruhen muss. Aber… es lohnt sich! Das Ergebnis wird euch überraschen. Die Hörnchen sind fluffig, unglaublich weich und und die Füllung rundet es anschließend ab.

Und hier ist das Rezept:

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Hefe Hörnchen mit Marmelade

Vorbereitungszeit3

Gericht: Dessert, Gebäck, Nachtisch, Süßspeise

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Portionen: 8 Stück

Autor: Paulina´s Kitchen Stories

Zutaten

250 g Mehl
50 ml Wasser
50 ml Milch
⅓ Päckchen Trockenhefe
40 g Zucker
1 TL Zucker für Hefegemisch
50 g Butter weich
1 Ei
1 Eigelb
Marmelade

Anleitungen

Milch mit Wasser in einem Topf erwärmen und die Hefe mit 1 TL Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Hefe aufgelöst ist . Kurz stehen lassen
Mehl sieben
Eine Mulde eindrücken
Hefegemisch in die Mulde hineinfüllen
30 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig wird
Danach das Ei, die Butter und den Zucker hinzufügen und verkneten (mit Knethaken)
So lange kneten bis ein glatter und geschmeidiger Teig entstanden ist
Den Teig abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen (bis sich das Volumen verdoppelt hat) Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche herausnehmen und ordentlich mit den Händen durchkneten (ca. 5 Minuten) Dann wieder in die Schüssel geben und abdecken. weitere Stunde ruhen lassen
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem flachen Rechteck ausrollen
Daraus Dreiecke ausschneiden
Den unteren Teil des Dreiecks leicht andrücken
Auf den unteren Teil etwas Marmelade geben
Dreiecke vorsichtig aufrollen und zu Hörnchen biegen
Hörnchen auf Backpapier legen und 30 Minuten ruhen lassen
Danach das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Die Hörnchen jetzt bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 12 Minuten backen
Hörnchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen