Meine Bowl-Variation

Ein Bowl-Gericht sorgt nicht nur für die Abwechslung in euerer Küche, es ist ebenfalls eine wunderbare Idee aus verschiedensten Zutaten – ein buntes Mittagessen vorzubereiten. Ein Motto für eine Bowl ist für mich definitiv „je bunter desto besser“ 🙂 Ob Edamame, Ingwer, Fleisch, Fisch, Sesam, Reis, Quinoa, Avocado… hier gibt es keine Grenzen. Lasst euch von diesem Rezept inspirieren und erstellt gerne eure eigene Bowl-Kreation! Es wird euch bestimmt gefallen dabei rumzuexperimentieren 🙂

Und so sieht mein Rezept aus:

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Bowl mit Edamame und Hähnchen-Teriyaki

Vorbereitungszeit45 Minuten Min.

Zubereitungszeit1 Stunde Std.

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Hauptspeise

Keyword: asiatisch, Basmati, Bohnen, Bowl, Dinner, Edamame, einkochen, Gemüse, Hähnchen, Hauptgericht, Hauptspeise, Ingwer, Karotten, machen, Reis, Reisgericht, Rezept, Sauerteig, selber, selbstgemacht, Sojabohnen, süß, Sweetchili., Teriaki, Thai, Zwiebeln

Autor: Paulina Schoeneck

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust
• 100 ml Teriyaki Soße
• 4 Karotten
• 4 Zwiebeln rote
• 100 g Knollensellerie
• 100 g Sojabohnen / Edamame
• 150 g Champignons
• 3 Knoblauchzehen
• 4 Stangen Lauchzwiebel
• 1 gelbe Chilischote
• 50 g Porree
• 50 g Ingwer
• 200 g Prinzenbohnen
• 1 TL Jalapenos
• 200 g Basmati reis
• 200 ml Sweetchili soße (gerne auch mehr)
• Olivenöl, Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Gemüse waschen
• Hähnchenbrustfilet erst längs in breite Streifen, dann quer in mittel-große Würfel schneiden
• Teriyaki Soße dazu geben , vermengen und zur Seite stellen (ca. 30 Minuten)
• Karotten, Ingwer, Porree und Sellerie in dünne Streifen schneiden (ca. 6 cm lang) und in der Pfanne mit Schuss Öl anbraten bis das Gemüse weich geworden ist.
• Nach ca. 10 Minuten kommen hinzu: 2 Zwiebeln (diese längs halbieren und in Streifen schneiden) Jalapenos, Chili und Lauchzwiebeln (klein gehackt) – dann weiterhin in der Pfanne braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Prinzenbohnen in Salzwasser kochen, bis das Gemüse bissfest und schön knackig geworden ist
• In einer neuen Pfanne die Champignons (grob gewürfelt) mit einer roten Zwiebel (in Steifen geschnitten) in Öl anbraten . Bis die Flüssigkeit komplett aus den Pilzen verdampft ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Jetzt die Hähnchenbrust zusammen mit einer Zwiebel (in Steifen geschnitten) und Knoblauch (fein gehackt) scharf anbraten (in einer separaten Pfanne)
• In der nächsten Pfanne mit Öl – die Sojabohnen anbraten bis sie weicher geworden sind. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Reis nach Gebrauchsanweisung kochen
• Bowl zusammenstellen: Eine tiefe Schale nehmen und ca. 1 Tasse vom Reis unten hineinfüllen.
•  Das gebratene Gemüse, sowie die Hähnchenbrust, Pilze, Edamame und die Prinzenbohnen oben auf dem Reis anrichten
• Die Sweetchili-Soße oben drauf verteilen

Das wäre meine Variation einer Bowl 🙂 Ich bin gespannt auf eure Ideen. Schreibt mir gerne und benutzt dafür die Kommentarfunktion. Ich würde mich sehr freuen.

Guten Appetit , macht es gut und bis bald !

Liebe Grüße

Paulina