Vollkornbrot selbstgemacht

Meine Lieben… Brote backen gehört auf jeden Fall zu einer meinen Lieblingsbeschäftigungen. Ich möchte euch zeigen, wie einfach es ist, ohne großen Aufwand selber Brote zu Hause zu zaubern. Dinkelvollkornbrot ist auf jeden Fall ein Rezept was schnell geht und wo keine großen Bäckerkünste verlangt werden. Überzeugt euch selbst 🙂

Und hier geht es zu dem simplen Rezept

Rezept drucken

Dinkelvollkornbrot

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit20 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Brot, Brotzeit, Frühstück

Keyword: Abendessen, backen, Brot, Brotzeit, Dinkel, Dinkelmehl, einfach, Frühstück, ohne kneten, Rezept, schnell, selbstgemacht, simpel, Vollkornbrot, Vollkornmehl

Portionen: 1 Brot

Autor: Paulina Schoeneck

Zutaten

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 500 ml lauwarmes Wasser
• 3-4 EL Balsamico oder Essig
• 1 EL Salz
• 1 EL Zucker
• 3 EL Körnermix
• Schuss Olivenöl
• Stückchen Butter für die Backform
• 2 EL Haferflocken grob

Anleitungen

• Wasser in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und die Hefe hineinbröckeln (alles verrühren bis die Hefe sich aufgelöst hat)
• Das Hefegemisch ca. 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, damit die Hefe anfängt zu arbeiten
• Das Mehl sieben
• Zu dem Mehl fügen wir noch: Salz, Balsamico, Körnermix und Öl hinzu.
• Nach der Gehzeit vermengen wir das Hefegemisch mit der Mehlmasse (geht auch mir einem Holzlöffel, ohne Einsatz von Geräten wie: Küchenmaschine oder Handmixer)
• Den Teig in die Backform (mit Butter bestrichen) umfüllen
• Jetzt die Haferflocken oben drauf verteilen
• Dann die Backform in den kalten Ofen auf den Rost in die Mitte stellen und bei Ober/Unterhitze 200 Grad ca. 1 Stunde backen.

Und… was meint ihr…? wollt ihr es versuchen….? Schreibt mir gerne per Kommentarfunktion wie es euch gelungen ist und wie das selbstgemachte Vollkornbrot geschmeckt hat. Ich würde mich freuen

Liebe Grüße Paulina