Knusprige Baguettes wie in Paris…. Jaaaa…. Das backen wir heute nach 🙂 Das Rezept ist sehr einfach und gelingt wirklich jedem, der Lust am Experimentieren und Neues entdecken hat 🙂 Dadurch, dass sie relativ schnell gemacht sind, eignen sie sich wunderbar zum Frühstück oder als Beilage zum Abendessen. Sie sind fluffig, weich und nachher möchte man wirklich keine Fertig-Baguettes mehr kaufen 🙂 Probiert es mal 🙂

Und hier ist das Rezept:

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Französische Baguettes

Vorbereitungszeit2

Gericht: Abendessen, Beilagen, Brotzeit, Frühstück

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Portionen: 3 Baguettes

Autor: Paulina´s Kitchen Stories

Zutaten

600 g Mehl
340 ml lauwarmes Wasser
4 EL Olivenöl
10 g Trockenhefe
1 EL Salz

Anleitungen

Mehl sieben
Mit einem Löffel eine Mulde bilden
In die Mulde das Wasser hineingeben
Danach die Hefe
Das Olivenöl
Und anschließend das Salz
Alles vorsichtig in der Mulde mit dem Löffel vermengen
Dann nach und nach mit dem restlichen Mehl vermischen
Sobald die Flüssigkeit mit dem Mehl komplett vermengt ist, den Teig auf die Arbeitsfläche geben
Jetzt den Teig mindestens 10 Minuten mit den Händen kneten, bis der wunderschön geschmeidig wird
Eine Schüssel etwas mit Öl bestreichen und den Teig hineingeben. Mit Frischhaltefolie gut abdecken und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde ruhen lassen
Nach der Gehzeit, die Folie entfernen
Den Teig auf eine leicht geölte Arbeitsfläche geben ( der Teig sollte leicht und fluffig sein) und etwas durchkneten. Dabei sollte man den Teig von außen nach innen kneten
Und anschließend zu einer Rolle formen
Den Teig in 3 Stücke teilen
Die Teile jeweils zu einer Kugel formen
Jetzt die Kugel mit der Hand flach andrücken (wie eine Pizza)
Den Teig jetzt aufrollen und die Seiten leicht nach innen einklappen
Die Leibe auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt legen, mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen
Die Leibe mit Hilfe einer Rasierklingel oder einem scharfen Messer schräg anschneiden
Die Baguettes mit etwas Wasser befeuchten
Und Mehl darüber streuen
Jetzt werden sie bei 200 Grad Ober- Unterhitze ca. 25 Minuten (bis sie goldbraun geworden sind) gebacken.