Nudeln selber machen ist überhaupt nicht schwer und gelingt auch den Anfängern! Frische Pasta und eine Soße euer Wahl dazu machen euer Gericht zu einem absoluten Kracher! Ihr werdet begeistert sein. Die Zubereitung ist simpel – hier gilt die Regel 1:1 das bedeutet auf 100 g kommt ein ganzes Ei. Das ist das Geheimnis 🙂 Nachdem ihr das erste Mal die Pasta selber ausprobiert habt – wollt ihr keine fertigen Nudeln mehr kaufen 🙂 Schaut euch gerne das Rezept an.

Und hier ist mein Nudel Rezept:

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Pasta selber machen – das Grundrezept

Vorbereitungszeit1 30

Gericht: Abendessen, Nudel, Pasta

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Portionen: 4 Personen

Autor: Paulina Schoeneck

Zutaten

300 g Mehl
3 Eier
1 TL Salz

Anleitungen

Mehl sieben
Zu dem Mehl: die Eier und Salz hinzufügen
Alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen
Den Teig in der Nudelmaschine mehrmals durchrollen
Danach wird der Teig durch den Spaghettiaufsatz durchgerollt. Die Länge der Nudeln könnt ihr gerne selber bestimmen
Die Nudeln auf einen Nudeltrockner zum trocknen hängen (gute 30 Minuten)
Oder auf einer bemehlten Arbeitsfläche locker verteilen (gute 30 Minuten)
In einem großen Topf Wasser zum kochen bringen (mit 1 EL Salz)
Nudeln ins kochende Wasser hineingeben und ca. 5 Minuten kochen
Danach die Nudeln abgießen
Mit Soßen euer Wahl verfeinern und genießen